Protera, la startup de Inteligencia Artificial que promete cambiar el futuro de los alimentos

Protera, la startup de Inteligencia Artificial que promete cambiar el futuro de los alimentos

Protera, emprendimiento de biociencia basado en inteligencia artificial único en Chile, busca avanzar en la ingeniería de proteínas para abordar los desafíos de la industria de los alimentos, la agricultura, el medio ambiente y la salud. Su último proyecto promete retrasar la aparición de hongos en el pan hasta en un mes. Este innovador emprendimiento […]

Read More
 Lanzan convocatoria que busca a las mejores innovaciones chilenas para la industria alimentaria

Lanzan convocatoria que busca a las mejores innovaciones chilenas para la industria alimentaria

El Programa Estratégico Transforma Alimentos -impulsado por Corfo y apoyado por el Ministerio de Agricultura- lanzó esta semana la Convocatoria 2020 Catálogo Innovación Alimentaria de Chile, que busca identificar y visibilizar el mérito de 50 empresas innovadoras que hayan desarrollado un producto o servicio tecnológico para la industria, considerando las demandas globales por alimentos más […]

Read More
 Las bondades del nitrógeno líquido en el envasado de aguas y jugos

Las bondades del nitrógeno líquido en el envasado de aguas y jugos

Sabor intacto y material más sustentable:  Una gota de nitrógeno líquido grado alimento -de alta pureza- genera una atmósfera inerte para evitar que algunos compuestos naturales se oxiden. Una botella menos rígida origina menor cantidad de material a reciclar. Según Euromonitor International, entre 2006-2016 se registró un fuerte aumento del consumo de agua embotellada en […]

Read More
 Foodsys, el emprendimiento mejora distribución de alimentos

Foodsys, el emprendimiento mejora distribución de alimentos

Foodsys es una solución tecnológica digital al problema de la concentración y logística de los alimentos. Creado por Edgardo Lobos en 2015, esta plataforma es el primer “marketplace” de los alimentos otorgándole soluciones viables al sistema tradicional mayorista de distribución de alimentos, mediante un sistema en red de nodos inteligentes y colaborativos con completa trazabilidad […]

Read More
 Desafío de los alimentos funcionales convocó a la industria acuícola

Desafío de los alimentos funcionales convocó a la industria acuícola

Los avances y desafíos que representan los alimentos funcionales en la acuicultura fueron abordados por expertos internacionales y locales en seminario realizado en Puerto Varas. Representantes de las empresas de salmonicultura y proveedores de alimentos destacaron el impacto positivo de los alimentos funcionales en el camino hacia una industria más sustentable.   La gran transformación […]

Read More
 PROGRAMA DE ALIMENTOS  ESTUDIA E INVESTIGA  LA PÉRDIDA DE MATERIAS PRIMAS

PROGRAMA DE ALIMENTOS ESTUDIA E INVESTIGA LA PÉRDIDA DE MATERIAS PRIMAS

La Iniciativa de Fomento Integrada (IFI) Cero Pérdidas del Programa Estratégico Transforma Alimentos, levanta información que habilita la toma de decisiones estratégicas y de alto impacto respecto a las pérdidas y subproductos que se generan, abriendo nuevas oportunidades de negocios sostenibles para la industria. El Programa Estratégico Nacional Transforma Alimentos impulsado por CORFO y el […]

Read More
 Innovando desde la gastronomía con Pere Castells

Innovando desde la gastronomía con Pere Castells

Este científico-gastronómico, colaborador del famoso e innovador restaurante español elBulli, compartió sus experiencias culinarias con los asistentes del MeetUp «Procesos creativos para la innovación: una mirada desde la gastronomía», en donde destacó su “obsesión” por los alimentos de texturas blandas, los cuales identificó como “la comida del futuro”. En un encuentro en el Centro de Innovación UC Anacleto Angelini, […]

Read More
 Taller “Innovando en Alimentos: de la idea al prototipo”

Taller “Innovando en Alimentos: de la idea al prototipo”

CREAS invita al taller “Innovando en Alimentos: de la idea al prototipo”, el cual se enmarca en la plataforma tecnológica destinada al desarrollo de innovadores prototipos alimenticios funcionales para emprendedores y pequeñas empresas regionales. Esta taller se desarrollará en diversas comunas de la Región de Valparaiso, abarcando las localidades de San Antonio, San Felipe, La […]

Read More